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Piastre lisce
Ghisanativa

Efficienti, naturali e rispettose dell’ambiente

La piastra liscia in Ghisanativa® ha livelli di performances eccezionali. La natura del metallo e il suo elevato spessore le permettono di accumulare e trattenere il calore fino a 12 volte più dell’acciaio e di trasferirlo al cibo con straordinaria efficacia. Raggiunge con facilità temperature superiori ai 450°C permettendo di cuocere costate, filetti, bistecche, hamburgers e vegetali in tempi brevissimi, senza eccessive perdite di succhi.

La straordinaria qualità termica di Ghisanativa® garantisce la migliore, più uniforme e efficace progressione delle reazioni di Maillard, una complessa e fondamentale serie di fenomeni, ben noti agli Chef, che inizia quando gli zuccheri e le proteine della superficie di alimenti (sia carni che verdure) superano i 145°C. I composti che si formano sono di colore bruno e hanno aromi caratteristici di “cotto” quali il gusto dei cibi alla griglia o arrostiti, la fragranza della crosta del pane appena sfornato o, se il processo è più intenso, tostato come la frutta secca, il cacao o il caffè.

  • Piastra liscia in Ghisanativa

    Ø 240 mm - h 25 mm - kg 2,77

    € 180,00

  • Piastra liscia in Ghisanativa

    Ø 280 mm - h 25 mm - kg 3,52

    € 214,00

  • Piastra liscia in Ghisanativa

    Ø 320 mm - h 25 mm - kg 4,33

    € 253,00

  • Piastra liscia in Ghisanativa

    Ø 360 mm - h 25 mm - kg 5,25

    € 293,00

  • Piastra liscia in Ghisanativa

    Ø 400 mm - h 25 mm - kg 6,25

    € 353,00

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