Ghisanativa non è fragile ma, come tutti gli strumenti di cottura, va trattata con delicatezza.

Ghisanativa si può sporcare in maniera significativa durante alcune preparazioni, soprattutto preparando la carne e grigliando alcune verdure. In particolare, la cipolla rilascia la sua parte zuccherina sulla superficie della ghisa; dovrai dedicare del tempo a togliere le cristallizzazioni di proteine vegetali e animali anche utilizzando la parte abrasiva della spugnetta o una paglietta di lana d’acciaio sottile.

Puoi utilizzare una spugnetta abrasiva per rimuovere lo sporco insistendo con il detersivo per i piatti ma, in generale, ci sono dei trucchi che ti aiutano a rimuovere lo sporco più ostinato.

Mentre la piastra o la pentola è ancora calda, ricopri tutta la superficie con uno strato di acqua calda e detersivo. Lascia agire fino a mezz’ora.

Se, oltre allo sporco, la pentola acquista odore dal cibo cotto, versa del bicarbonato sul fondo della pentola e poi aggiungi un bicchiere colmo di aceto. 

Aspetta la reazione chimica dei due ingredienti: vedrai formarsi una schiuma densa ed effervescente. Non preoccuparti: questa normale reazione chimica tra un agente basico e un agente acido, aiutata dal calore della pentola e ti permetterà di pulirla per bene!

Lascia la piastra o la pentola a riposo per un paio d’ore e poi liberala dal liquido sporco.
Sciacquala ancora, asciuga e rifinisci la tua pulizia con un filo d’olio steso con un pezzo di carta da cucina o con un pennello di setole naturali. Adesso puoi riporre la piastra e trovarla perfetta e pronta per il prossimo utilizzo.