Si tratta di una serie di reazioni complesse e non-enzimatiche tra proteine e zuccheri che avvengono durante i processi di cottura. I composti che si formano sono i responsabili del colore bruno del cibo come pure del profumo e del sapore degli alimenti.
Nella cottura l’alta performance termica delle piastre e pentole in ghisa nuda Ghisanativa, garantisce la migliore, più uniforme e efficace progressione delle reazioni di Maillard che iniziano a 150°C conferendo aroma e colore agli alimenti molto più intensi che su qualunque altro materiale.
Ghisanativa favorisce e ottimizza la reazione di Maillard.
Ghisanativa nasce da un processo fusorio dove si utilizzano esclusivamente pani certificati di ghisa e non rottami di dubbia provenienza. Allo scopo di garantire una qualità elevata e costante, la ghisa di Ghisanativa è sottoposta ad analisi in spettrometria ad emissione ottica per verificare costantemente la totale assenza di metalli pesanti.
Ghisanativa è naturale per un diretto contatto del cibo con il ferro. Non rilascia alcuna sostanza tossica arricchendo gli alimenti di ferro, elemento necessario per il corpo umano.
Ghisanativa è adatta a ogni fonte di energia: gas, forno, induzione, piastre elettriche, barbecue, legna e carbone.
È molto importante scegliere la fonte di calore adeguata alla dimensione della pentola.
Il calore si propaga su tutta la superficie della ghisa in modo omogeneo favorendo una migliore cottura e un risparmio energetico.
Ghisanativa è riciclabile al 100% perché non contiene sostanze come PFOA, PFAS e altri metalli pesanti.
Ghisanativa è costruita per durare a lungo, nel rispetto della natura.
Utilizziamo esclusivamente imballaggi eco-sostenibili e suggeriamo metodi di lavaggio e pulizia rispettosi dell’uomo e dell’ambiente.
Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%.
Per questo motivo, il nostro servizio clienti è a tua disposizione per ogni chiarimento.
Antiaderente naturale
Ricerca scientifica continua
Garanzia a vita
Assistenza continua
Attenzione all'ambiente
Prodotto artigianale
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