LA REAZIONE DI MAILLARD A REGOLA D’ARTE

Si tratta di una serie di reazioni complesse e non-enzimatiche tra proteine e zuccheri che avvengono durante i processi di cottura. I composti che si formano sono i responsabili del colore bruno del cibo come pure del profumo e del sapore degli alimenti. 

Nella cottura l’alta performance termica delle piastre e pentole in ghisa nuda Ghisanativa, garantisce la migliore, più uniforme e efficace progressione delle reazioni di Maillard che iniziano a 150°C conferendo aroma e colore agli alimenti molto più intensi che su qualunque altro materiale. 

Ghisanativa favorisce e ottimizza la reazione di Maillard. 

GHISANATIVA È FERRO, CARBONIO E SILICIO

Ghisanativa nasce da un processo fusorio dove si utilizzano esclusivamente pani certificati di ghisa e non rottami di dubbia provenienza. Allo scopo di garantire una qualità elevata e costante, la ghisa di Ghisanativa è sottoposta ad analisi in spettrometria ad emissione ottica per verificare costantemente la totale assenza di metalli pesanti.

GHISA NATURALE GRAZIE ALLE CONOSCENZE DAL PASSATO

Ghisanativa è naturale per un diretto contatto del cibo con il ferro. Non rilascia alcuna sostanza tossica arricchendo gli alimenti di ferro, elemento necessario per il corpo umano.

La ghisa naturale di Ghisanativa non ha sostanze sintetiche e si adatta perfettamente alla cucina da BBQ non rilasciando sostanze tossiche ad altissime temperature.

RISPARMIO ASSICURATO CON GHISANATIVA

Ghisanativa è adatta a ogni fonte di energia: gas, forno, induzione,  piastre elettriche, barbecue, legna e carbone.
È molto importante scegliere la fonte di calore adeguata alla dimensione della pentola. 
Il calore si propaga su tutta la superficie della ghisa in modo omogeneo favorendo una migliore cottura e un risparmio energetico.

100% ECOSOSTENIBILE

Ghisanativa è riciclabile al 100% perché non contiene sostanze come PFOA, PFAS e altri metalli pesanti.

Ghisanativa è costruita per durare a lungo, nel rispetto della natura.

Utilizziamo esclusivamente imballaggi eco-sostenibili e suggeriamo metodi di lavaggio e pulizia rispettosi dell’uomo e dell’ambiente.

 

GARANZIA A VITA

Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%.

Per questo motivo, il nostro servizio clienti è a tua disposizione per ogni chiarimento.